花菜炒肉常用做法
花菜炒肉的常用做法是腌制肉,炒香葱姜蒜,翻炒花菜,调味出锅。
首先,肉需要提前腌制能够使其更加入味;其次,在烹饪过程中,热锅冷油先炒葱姜蒜,可以起到除腥提香的作用;然后,将花菜翻炒至熟透,并加入腌制好的肉,再加入适量的调味料(如盐、生抽等)调味,炒匀后即可出锅,这样可以保证口感鲜美且色香味俱佳。
除了常用的腌制、炒香、翻炒、调味外,为了提高花菜炒肉的口感,还可以尝试加入其他主食材料,如烤红薯、土豆片、豆角等,或者加入一些调料,如孜然粉、干辣椒等,可以提高菜品的特色和美味程度。
菜花炒肉家常做法王刚
首先将菜花用手掰成块清洗干净,如下图所示:
然后将猪肉切薄片放入淀粉拌匀,如下图所示:
然后在锅里放水烧开后,倒入菜花焯水,如下图所示:
水再次烧开后捞出,控干水份备用,如下图所示:
接着在炒锅烧热后放入适量油,并倒入肉片翻炒变白后,烹入料酒,如下图所示:
然后倒入胡萝卜和蒜片一起翻炒,如下图所示:
翻炒均匀后倒入适量蚝油和少许生抽炒香,如下图所示:
再把菜花倒入锅里翻炒均匀,如下图所示:
然后加入少许盐和鸡精调味,淋入香油即可出锅。
这样即可做出菜花炒肉。
大锅菜花菜炒肉片的做法
用料:花菜400克,猪肉200克,姜少许,蒜少许,葱白少许,味精适量,青椒一个,小红椒三个,生抽两勺,盐适量,辣椒酱半勺,花椒六颗,淀粉适量。
1、猪肉切片,放小半勺料酒,少量盐,码味10分钟。
2、再加一点淀粉,抓匀。
3、花菜洗净切小朵。
4、烧半锅水,放毛毛盐,烧开后放入花菜焯水一分钟左右。
5、锅热后放入适量油,五成油温滑入肉片,翻炒至全部变色。
6、放入切碎的葱白,蒜片,姜片,花椒炒香。
7、拨开肉,往锅中间放入半勺辣椒酱,炒出红油后炒匀。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
9、加入生抽2勺,适量盐调味。
10、放入青椒块翻炒。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
12、起锅前加一点味精,翻炒均匀,出锅。
菜花炒肉的做法
主料
菜花400g、五花肉100g
辅料
精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g
步骤
1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。
2.五花肉切片,葱花,蒜末准备好。
3.水淀粉2大勺,放入适量的水调匀。
4.锅内倒入油,油开后,放入香葱,姜爆香。
5.放入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒至8成熟。
6.加入菜花调入盐,炒至菜花稍软,(我家爱吃烂乎的,所以我对了点水)即可。
7.菜花汤汁收的差不多的时候,淋入水淀粉,放入鸡精翻炒出锅。
花菜炒肉怎么做
花菜炒肉是一道美味又营养的家常菜,下面是一种常见的花菜炒肉的做法:
所需食材:
- 花菜:适量
- 猪肉或鸡肉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒(可选):适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油(可选):适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:将花菜分成小朵,将猪肉或鸡肉切成薄片或丁块。切好葱姜蒜和辣椒备用。
2. 炒锅预热:将炒锅加热至中高温,加入适量的食用油。
3. 炒香葱姜蒜:将葱姜蒜放入炒锅中,翻炒出香味。
4. 炒肉:加入切好的猪肉或鸡肉,翻炒至变色。
5. 加入花菜:将花菜朵加入锅中,继续翻炒均匀,使其与肉均匀混合。
6. 调味:加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。可以根据喜好加入少量蚝油增加鲜味。
7. 炒熟:继续翻炒至花菜变软但仍然保持脆嫩,肉熟透。
8. 出锅装盘:炒熟后,关火取出,装盘即可。
花菜炒肉的做法可以根据个人口味和喜好进行调整。您可以根据自己的喜好增加或减少辣椒的用量,也可以添加其他蔬菜或调料来增加层次感和口感。
祝您做出美味的花菜炒肉!